La spezzatrice automatica Mod. OPERA 240 è una macchina adatta alla spezzatura di pasta, al fine di ottenere svariati prodotti per la panificazione.

La spezzatrice automatica elettronica Mod. OPERA 240 è adatta per la produzione di pane spezzato laminato, tipo ciabatta, o stampato. È una macchina adatta a lavorare sia con paste tenere che con paste dure e permette di ottenere uno spessore fino a 40 mm.

STRUTTURA e CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Struttura in acciaio inox
• Pannello comandi elettronico con posizione regolabile per un maggior comfort dell’operatore
• Taglio effettuato a 1-2-3-4-6 vie (3 vie opzionale) con coltelli divisori intercambiabili a spatola, con pezzature da 25 a 1.280 g.

Disponibile anche versione OPERA ONE 240

La versione OPERA-ONE, oltre alla classica tipologia di taglio a spatola, è completa di triplo sistema di taglio intercambiabile:

1. Taglio a ghigliottina trasversale abbinato a coltelli longitudinali a 1-2-3-4-5-6 vie (3 vie opzionale).
2. Taglio a spatola a 1-2-3-4-6 vie (3 vie opzionale) con coltelli divisori intercambiabili, con pezzature da 25 a 1.280 g.
3. Dispositivo di stampa montato sul nastro di uscita pezzi con due tipologie di stampi:                 

A. Stampi tradizionali a scelta: tartaruga, bruco, o altri disegni a scelta personalizzabili in base alle specifiche del cliente. Larghezza dello stampo da 60 o da 80 mm.                                     

B. Stampi speciali per la produzione di pane tagliato a Rombo,triangolo, baguette con punte e molto altro ancora.

1. Sfarinatore su nastro di introduzione o su testata (opzionale).