Линия для производства закатанного хлеба, батонов, хлеба типа "чиабатта" и других мелкоштучных изделий на средних хлебопекарнях.

​Линия для производства закатанного хлеба, батонов, хлеба типа "чиабатта" и других мелкоштучных изделий на средних хлебопекарнях.
АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКАТАННОГО ХЛЕБА мод. DUETTO 2 подходит для хлебопекарен, которые нуждаются в компактном оборудовании, способном производить большой ассортимент хлебобулочных изделий. DUETTO 2 предназначена для обработки как мягкого, так и крутого теста, в том числе уже упоминавшейся "ЧИАБАТТЫ". Получаемые тестовые заготовки весят от 20 до 1500 г. Для их получения используется устройство резки со сменными ножами, рассчитанное на 1-2-4-6 линий (3 по заказу). Его производительность колеблется от 350 до 16500 единиц/час, благодаря универсальному устройству раскатки в два ряда и регулировке скорости с помощью потенциометра. 
В модели DUETTO 2 устройство для закатки батонов (опция) может быть установлено как между первой и второй станциями формовки, так и быть на отдельной мобильной раме, которую можно установить после 1 или второй формовки, или после транспортера для предварительной расстойки. В модели DUETTO 2/S можно устанавливать только закатку на мобильной раме. Это - станция закатки с 4 роликами шириной 500 мм, которая позволяет получать изделия весом до 1000 гр. Панель управления находится справа если смотреть со стороны загрузки теста. Машина поставляется с сенсорной панелью управления, с возможностью сохранения до 50 программ и PLC-контроллером, позволяющим легко отрегулировать скорость ножей и добиться более точного отрезания кусков. Возможность работы режиме ручного ввода параметров. Конструкция из нержавеющей стали